Sem glúten. Indicada para pessoas com necessidades especiais de alimentação. É ideal para preparar receitas de bolos, biscoitos e pães, substituindo a farinha de trigo em quantidades iguais. E ainda, é excelente para empanar, tornando as frituras mais sequinhas e saborosas, uma vez que a farinha de arroz absorve menos gorduras do que a farinha de rosca ou o amido de milho.
A farinha de arroz é conhecida por sua fácil e rápida digestão no organismo, o que torna a farinha de arroz especialmente indicada para alimentos infantis, idosos e pessoas com necessidades especiais de alimentação.
A farinha de arroz não contém glúten, substância presente em outros cereais. As pessoas que têm rejeição ao glúten, os celíacos, não conseguem manter uma dieta equilibrada e precisam de alimentos alternativos como a farinha de arroz, que é um ingrediente de diversos pratos saudáveis.
A farinha de arroz quando usada para substituir a gordura de alimentos, ajuda indiretamente no controle de dietas e, consequentemente, na prevenção de problemas cardíacos.
