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O molho CHIMICHURRI é famoso pelo seu uso nos churrascos, principalmente na Argentina e no Uruguai. Segundo os argentinos “o que seria dos assados sem o molho chimichurri”.
O CHIMICHURRI consiste de uma mistura de várias ervas e especiarias que combinadas com azeite, vinagre e sal é usada tanto para temperar carnes em marinadas, quanto para acompanha-las na forma de um molho, que é servido junto com a carne assada.
