Descrição Geral
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O alimento era amplamente consumido no Brasil até a chegada no arroz agulhinha branco, que se tornou o mais popular do país. Seus grãos são curtos e transparentes quando crus, e não passam pelo processo de refinamento, fazendo com que os nutrientes do arroz sejam mantidos por completo.
O arroz cateto integral é rico em carboidratos complexos, cálcio, sódio, vitaminas do complexo B, proteínas e fibras alimentares. Apesar de ser considerado calórico – cerca de 50 gramas do alimento contêm, aproximadamente, 180 calorias – o arroz cateto é altamente benéfico e oferece boas doses de energia ao organismo.
